Lasaña de calabacín y maduros

Para esta receta he combinado dos conceptos de lasaña que son deliciosos. Estos son la lasaña de calabacín o zucchini y el pastelón.Vamos a usar capas de calabacín y plátano maduro en vez de pasta. Estos dos se complementan muy bien y con una salsa de carne y diferentes quesos, esta receta es sin dudas una delicia.Ingredientes:Para preparar la carne:1 libra de carne molida1 cucharada de aceite1 cebolla pequeña4-6 dientes de ajo1 zanahoria pequeña rayada2 latas pequeñas de puré de tomate1 cucharada de salsa inglesa o WorcestershireSal y pimienta al gustoCapas y quesos6 calabacines medianos6 plátanos maduros, mientras mas maduros mejorAceite para freír los plátanos maduros16 onzas Queso Ricotta1 huevoQueso parmesano, opcional1 taza de queso mozzarella o cualquier queso que funda bienPreparación:1. Empecemos preparando la carne. En un sartén grande, dora la carne o picadillo a fuego medio alto, luego le añades la cebolla, ajo, la zanahoria, sal y pimienta y mezcla todo bien. Cocina por dos minutos. Luego añade el puré de tomate y la salsa inglesa, mezcla bien, cubre, y cocina a fuego bajo hasta que estemos listo para ensamblar la lasaña. Chequea a cada rato que la carne no se seque totalmente, si ves que se seca, añade un poquito de agua, cubre y sigue cocinando a fuego bajo.2. Coloca el queso ricotta en un colador para sacar el exceso de líquido.3. Has unas tiras largas con los calabacines. Colócales un poquito de aceite, sal y pimienta y asa en una sartén o grill alrededor de 3 minutos por cada lado.4. Corta los plátanos en 5 tiras largas. Fríelos en aceite. Una vez fritos, aplástalos  un poco con un tenedor para que queden más parejos.5. Coloca el queso ricota en un plato hondo, añádele el huevo, el queso parmesano y mezcla bien.6. Calienta el horno a 400F.7. Ya tenemos todos los ingredientes preparados y es tiempo de ensamblar la lasaña. Añade dos cucharadas de carne al fondo de una fuente rectangular para hornear y cubre toda el área. Sigue con una capa de plátanos maduros, y la mitad de la carne por encima, dispersa bien. Luego coloca una capa de calabacín y le pones por encima la mitad de la mezcla de queso ricotta, dispersa bien. Luego ponemos otra capa de plátano maduro, el resto de la carne y ricotta por encima y dispersa bien. Colocamos una última capa de calabacín y le pones el queso de fundir encima. Las fotos abajo enseñan también esta secuencia.8. Hornea por 30 minutos. Deja enfriar por lo menos 30 minutos antes de partir.Les prometo que les va a encantar esta receta y les aseguro que no va a quedar mucho o nada cuando la sirvan.Buen provecho,Inalvys