Pollo con salsa barbecue al horno

Esta receta de pollo con salsa barbecue o barbacoa no puede ser más fácil y sabrosa. Me encanta que es simple y con resultados magníficos. Y la verdad que eso es lo que más necesitamos cuando estamos super ocupadas o ocupados. Esta receta es fantástica para 2 o 10 personas, para una fiesta o una cena casual.La idea de mezclar salsa barbecue con salsa picante la aprendí con un carrito que vende comida en la calle. Ellos venden palitos de carne y cuando los compras los pasan por salsa barbecue y picante. Me encantó el sabor y lo implemento de vez en cuando.Ingredientes:Medio pollo (4-6 piezas)1 taza de salsa barbecue2 cucharadas de salsa picante o a tu gusto. Estoy usando la marca Frank’s originalSal y pimientaPreparación:1. Calienta el horno a 350F. Coloca el pollo en una base para hornear y salpimentar por todos lados. Cubre con papel aluminio y cocina por una hora. Si estás usando piezas puede que esté cocido en 40 minutos. Para saber si el pollo está totalmente cocido, introduce la punta de un cuchillo afilado cerca de un hueso. Si salen jugos limpios, el pollo está cocido. Si sale sangre hay que darle más tiempo.2. Mezcla la salsa barbecue con la picante mientras el pollo se cocina.3. Saca el pollo del horno una vez cocido y colócale de esta salsa por el lado opuesto a la piel. Regrésalo al horno y cocina por diez minutos.4. Sube el horno a 400F. Coloca salsa al otro lado del pollo, el lado de la piel, y cocina por diez minutos. Repite este paso al menos otra vez para que quede con bastante salsa.Déjalo descansar por unos minutos antes de cortar y listo para devorar! Yo lo serví con calabacín asado y maíz.Buen provecho,Inalvys