Pollo a la parrilla: cómo hacer pollo asado con mojo tropical

Ya llegó el tiempo de asar al aire libre. Por lo menos donde vivimos porque tenemos muy poco tiempo de verano y calor. La verdad es que le sacamos el máximo a este clima y asamos fuera cada vez que podemos.  Hice esta receta el fin de semana pasado que tenía varios invitados y quedó riquísima. Es muy sabroso gracias a un mojo cítrico de ajo y cebolla frescos. Esto es lo que necesitarás:Ingredientes:Pollo: cantidad depende para cuantas personas vas a cocinarPara el mojo tropical:1 cebolla5-6 dientes de ajos1 cucharadita de comino1 cucharadita de romero2 limones1 naranja (si encuentras naranja agria, usa dos en lugar del limón y naranja regular)2 cucharadas de salsa de soya2 cucharadas de aceiteSal y pimienta al gustoPreparación:Mezcla todos los ingredientes para el mojo en una batidora. Añade este mojo o aderezo a el pollo.    Cobre el pollo  y dejálo marinar por lo menos media hora en el refrigerador. Yo preparé el mío por la mañana y no empecé a asar hasta en la tarde, unas 5-6 horas más tarde. Puede marinar desde la noche anterior.Para asar: precalienta la parrilla a fuego medio. Coloque el pollo con la piel hacia abajo primeramente hasta obtener marcas de la parrilla.Baja el fuego a fuego bajo, voltea el pollo y cubre la parrila para que se cocine parejo. Voltea el pollo cada 6-7 minutos hasta que esté completamente cocinado.Yo lo pruebo introduciendo un cuchillo por el hueso. Si los jugos salen claros, el pollo está cocido. Si ve sangre, siga cocinando hasta que esté listo. Esté quedó buenísimo con la piel súper tostada y un color increíble.A cocinar! Déjame saber que piensas de esta receta.Inalvys