Pollo marinado en yogurt

Ya han marinado pollo con yogurt? El uso de yogurt en las comidas es muy común en varias culturas. Pero yo personalmente nunca lo había probado porque no es parte de mi cultura y no estoy acostumbrada a usar el yogurt de esa forma, solo lo había comido de merienda. Pero déjame decirles que fue todo una sorpresa porque el pollo queda delicioso. Superó todas mis expectativas y creo que esta receta se ha covertido en mi favorita para preparar pollo.

Lo que más me impactó es que marinar el pollo con yogurt hace que la piel quede crujiente. Ya saben que es muy difícil que la piel del pollo quede crujiente sin secar el pollo muy pero muy bien. Aquí no tienes que preocuparte por eso, solo enjuagas el pollo, lo secas un poco, le colocas la mezcla de yogurt y lo dejas marinando por un tiempo. El yogurt lo vamos a mezclar con ciertas especies para impartir sabor que penetre el pollo.

Para esta receta, usé un pollo completo abierto con el hueso de atrás quitado. Pero puedes usar piezas de pollo, solo que el tiempo de coción será menos que el tiempo que me tomó a mi cocinarlo. También usé sazón de chili con limón que consigo en la tienda Trader Joe’s y que me encanta. Si no puedes conseguirlo, puedes omitirla porque le vamos a poner bastante ajo fresco o le puedes poner otras sazones que te gusten. Aquí les dejo la receta:

Ingredientes:

• 1 pollo limpio y abierto
• 1 yogurt pequeño sin sabor ni azúcar
  
• 2 dientes de ajo grandes o 4 pequeños
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro en polvo(en inglés coriander)
• 1 cucharadita de sazóon de chili y limón
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones:

1. Empezamos mezclando el yogurt con el ajo, comino, cilantro en polvo, sazón de chili y limón. Remover y dejar a un lado
2. Lavar el pollo, secar y sazonar con sal y pimienta. Pónganle suficiente sal para que el pollo quede sabroso. Luego coloca la mezcla de yogurt por todos lados. Dejar marinar por al menos 2 horas.
3. Pasada las dos horas, precalienta el horno a 400F. Una vez caliente pon el pollo a cocinar for 1 hora y 20 minutos. Saca el pollo del horno y deja descansar por lo menos 10 minutos antes de cortarlo. Es importante dejarlo reposar, ya se que es difícil esperar!
4. Corta el pollo en piezas y sirve con tus acomañantes favoritos
   
   

El pollo quedo con un color divino y el sabor ni se diga. La piel queda deliciosa y la carne super jugoza. Espero que disfrutes mucho esta receta y la compartas con tu familia.

Inalvys