Que huevos comprar? Lo que necesitas saber

Con tanta variedad de huevos hoy en día, y tantas etiquetas con diferentes categorías, estoy segura de que hay mucha confusión de que quieren decir. Palabras como "organic" o "all vegeterian fed" hacen parecer que el producto es de más calidad pero la verdad es que la mayoría de estos huevos no son de calidad y provienen de gallinas alimentadas con granos GMO. Todo un misterio. Hoy vamos a hablar de los tipos de huevos que venden en el mercado y que realmente quieren decir esas etiquetas. Porque es importante saber que estás comprando para que no gastes de más en propaganda, y para que escojas un mejor producto.

Un producto es tan bueno como de donde viene. En el caso de los huevos, la calidad y el sabor del huevo depende de la calidad de la comida que comió la gallina. Las diferentes etiquetas que encuentras acá nombran los huevos: cage free, free range, organic, and pasture raised. Algunos de estos dicen “all vegetarian feed”, lo cual no quiere nada respecto a a calidad. Solo quiere decir que han alimentado a las galletas con granos(que es vegetariano), en su mayoría GMO, pero no es lo que las gallinas deben estar comiendo. Las gallinas están diseñadas para estar todo el día fuera comiendo gusanos, insectos y tomando el sol.

Ahora sí, empecemos a dismetizar cada una de estas categorías.

1. El regular, la caja o cartón simplemente dice "eggs", huevos, ya sea blanco o brown color. Estos vienen de las gallinas que viven encerradas en jaulas y comiendo puro grano, la mayoría GMO (geneticamente modificado). Estas gallinas no ven la luz del sol y no tienen casi espacio para moverse. El problema con este tipo de alimentación es que altera el perfil alimenticio del huevo. La proporción de omega 6 con respecto a omegas 3 se dispara. Mucho omega 6 es inflamatorio para el cuerpo.
2. Cage free eggs (Que las gallinas no están en jaulas) Idealmente, estos huevos serían mejores que los primeros pero simplemente viven en un gran granero, o una jaula grande, donde no tienen mucho espacio ni ven el sol. La alimentación es puro grano como el anterior, y la calidad de este huevo también es muy pobre. Yo no gastaría el extra que cobran porque dice "cage free"
3. Free range eggs: Estas gallinas tienen la oportunidad de salir a fuera porque los agricultores requiren abrir una ventan o puerta. Hay algunos agricultores pequeños que si sacan a sus gallinas, pero la producción industrial solo cumple con el requisito de la puerta y es decisión de la gallina si sale o no. Son muchas gallinas en un granero, viven muy apretadas, y es a conciencia del granjero si las obligan a salir o no. También son alimentadas con granos, así que la calidad no es buena, yo tampoco gasto dinero en estos huevos.
4. Free range eggs/organics: Estos son iguales que los anteriores con la diferencia que el alimento que le dan es orgánico. Pero de nuevo, este tipo de alimento no es lo que las gallinas deben comer. Al final les voy a dejar un link a un website donde puedes buscar diferentes marcas de huevos porque ya hay agricultores que lo hacen mejor que otros.
5. Pasture raised eggs (de gallinas que se crían en los pastos). Estos son los mejores huevos porque las gallinas están afuera en los pastos y campos comiendo de la tierra y tomando el sol. El sabor y valor nutricional de estos huevos es el mejor. Busca y compra siempre estos huevos cada vez que puedas. Con esto dicho, no todos los huevos o fincas tienen las mismas prácticas así que lo mejor es comprar de este tipo de huevo de una finca local

https://youtu.be/yA6_Q7DeWd4

Espero que hayas disfrutado mucho de esta información como yo. Ya sabes que quieren decir todas esas etiquetas. Este website le da una calificación a una gran cantidad de diferentes huevos que venden acá y puedes buscar los que compras a ver que calidad son: https://www.cornucopia.org/scorecard/eggs/

Inalvys