Receta de cuscús
De vez en cuando veo recetas en las cajas de comida o paquetes que compro que me llaman la atención. Es por eso que quiero empezar una sección donde dedico tiempo a estas recetas. Las haré, probaré y daré my opinión sobre ellas. También me ayudará a descubrir nuevos sabores o mezclar sabores que normalmente no usaría. Creo que será muy interesante y educativo.La primera receta que estoy probando es esta receta de cuscús de la caja de "cuscús israelí" de Trader Joe's. El cuscús parece un grano, pero de hecho es una pasta hecha de sémola de trigo. Aquí están los ingredientes y las instrucciones para esta receta en la imagen a continuación. Los voy a escribir en español también.
Ingredientes:3 chucharadas de mantequilla, divididas1/2 taza de piñones2-3 challotes o media cebolla roja1 1/2 taza de cucus1/2 pedazo de palo de canela1 hoja de laurel1 3/4 de caldo de pollo1/2 cucharada de salPerejil picadoRalladura de medio limón1/4 taza de pasasPreparación:Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén o cacerola grande a fuego medio bajo para tostar los piñones. Una vez tostados, sácalos de la sartén. Derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Agregue chalotes o cebolla y cocine hasta que estén doradas. En este momento agregue el cuscús, la canela y el laurel y revuelva a menudo hasta que el cuscús se dore ligeramente. Luego añade el caldo y cocine cubierto hasta que absorba todo el líquido y el cuscus este blando. Con el fuego ya apagado, añade el perejil, los piñones tostados, y las pasas. Mezcla todos los ingredientes bien y sirve.Aquí tostando mi cuscús:
La receta terminada:
Voy a comenzar diciendo que los sabores de esta receta funcionan muy bien juntos. Esta es una receta muy bien pensada. Les debo el perejil, me olvidé de recogerlo en la tienda y no podía esperar para hacer esta receta. Aquí están mis comentarios y recomendaciones para usted:1. Este cuscús se cocina en unos 13-14 minutos, para que tengas una idea de lo rápido que cocina.2. Usa 1/4 de la canela en vez de 1/2 sino estás acostumbrado/a a ese sabor en tu comida.3. Puedes sustituir la mantequilla por aceite y el caldo de pollo por caldo de vegetales o agua y hacer esta receta totalmente vegetariana.4. Los piñones son una adición magnífica a esta receta porque agrega una textura crujiente.5. Las pasas son imprescindibles para mí porque me encanta lo dulce y salado juntos. Si no te gusta, no las añadas a la receta.6. Lo más importante, esta receta funcionará maravillosamente en un plato de arroz. La estoy haciendo por seguro porque amo una buena receta de arroz.Déjame saber que piensas de esta receta. ¿Has probado recetas que encuentras en las cajas de comida anteriormente? ¿Cuál fue tu experiencia?Buen provecho,Inalvys